Tämä piirakka on tehty samalla ohjeella kuin aikaisemmin tekemäni raparperipiirakka. Mansikat rahkapiirakassa olivat piste ii:n päällä :D :D eli todella hyvää tuli. Piirakassa käytin tämän vuotisia (jo pakastettuja ) mansikoita, siksi jouduin lisäämään täytteeseen lisää aineksia :)

Tässä ohjetta vielä piirakalle:

450g voita

4dl sokeria

*.Vaahdota voi ja sokeri.

3 kananmunaa

*. Lisää munat vaahdon sekaan nopeasti sekoittaen.

9 dl jauhoja

3tl leivinjauhetta

*. sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne munasokerivaahtoon. Sekoita nopeasti.

Levitä valmis taikina uuninpellille leivinpaperin päälle märillä käsillä.

(kuva pellille taputellusta pohja taikinasta. Voit taikinan taputtelussa käyttää myös jauhoja apuna.)

 

Täyte:

4dl kermaviiliä/rahkaa

3 munaa * laitoin yhden kananmunan enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa sillä mansikat olivat pakastettuja, ja niistä muutenkin irtoaa enemmän nestettä kuin raparpereista.

1dl hienoa sokeria

1rkl vaniljasokeria

mansikoita viipaloituna

(Rahkatäyte sekoitettuna kulhoon)

(Rahkapiirakka valmiina uuniin menossa.)

*. Sekoita täytteen aineet ja levitä ne pohjan päälle.

Ripottele lopuksi päälle viipaloidut mansikat.

Paista 200 asteessa 30-40minuuttia 

(valmista piirakkaa nautittavaksi)