Tätä suolaista piirakkaa tein myös syntymäpäivilleni. Hyvää tuli ja hyvin meni kaupaksi. Hieman pizzamainen piirakka :).

tein piirakan leivinpellinkokoiseksi ja tässä ohje sen kokoiselle piirakalle.

250g voita sulana

4rkl vettä

8dl vehnää

Sekoita taikinan ainekset keskenään nopeasti taikinaksi. Painele leivinpaperilla vuoratun pellin pohjalle ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Täyte:

300g kinkkusuikaletta

1 purjo silputtuna

300g juustoraastetta

1 prk ananasta

1 pilkottu paprika

(2 rkl tomaattipyrettä)

4dl kouhukermaa

6 munaa

suolaa ja pippuria (itse käytin pizzamaustetta)

Sekoita keskenään kinkku ja ananas. Kuullota sipulit ja paprikat pannussa tilkassa öljyä. Ja sekoita kinkun ja ananaksen sekaan. Kaada täyte pellille.

Sekoita keskenään kerma, munat, tomaattipyre sekä mausteet ja vispaa kevyesti. Sekoita kermaseokseen puolet juustoraasteesta.  Kaada kermaseos päällimmäiseksi piirakan päälle ja ripottele loput juustot viimeiseksi. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. 

Maistuu hyvältä lämpimänä tai kylmänä.

Vinkkinä: Piirakkaan sopii todella hyvin parsakaali kunhan jättää ananaksen pois :)