Tämä samainen kakkuresepti on jo kiertänyt meidän perheen monet juhlat ja juhlat eivät olisi juhlat jos tätä kakkua ei pöydässä olisi :)

Sinin kastajaisiin tätä on tehty ensimmäisen kerran, ja nyt taas tehtiin. Mustaherukan voi halutessaan vaihtaa esim. mustikkaan, vadelmaan tai mansikkaan, puolukkakin saattaisi toimia tässä kakussa :)

Täältä linkin alta löydät kakun reseptin:

http://juhlatar.vuodatus.net/blog/1516249

n.300g digestivekeksejä
75g voita
 
Täyte
4-5dl mustaherukoita (paseerasin (?)-> siivilän läpi soseutetut marjat)
300g tuorejuustoa
3dl tomusokeria
2tl vanilijasokeria
2dl kermaa
2dl valmista kinuskikastiketta
 
0.5dl mustaherukka mehua
7 liivatelehteä
 
Päälle vielä noin 1 dl kinuskikastiketta

Sulata voi ja murusta keksit. Vuoraa vuoanpohja ja reunat ohuesti keksivoiseoksella.

Vaahdota kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuusto, marjasose, tomusokeri, vaniljasokeri ja kinuskikastike. Nostele kerma varoen tuorejuuston sekaan. Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä ja sulata ne mustaherukkamehussa. Anna liivateseoksen hiukan jäähtyä ja kaada ohuena norona täytteen sekaan kokoajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja laita kakku jääkaappiin hyytymään. (Parhain jos saa hyytyä seuraavaan päivään).

Irrota varovaisesti paletin (linkki) avulla kakun reunoja, aseta tarjoilualusta kakkuvuoan päälle ja kumoa kakku lautaselle, irrota vuoka varoen. Kaada päälle noin 1dl kinuskikastiketta.