Juhlittiin siskoni nimipäiviä unikeonpäivänä, samalla kun tulivat meille vieraisille.

 

Leivoin nimppareiden kunniaksi vaalean 4 munan kääretorttupohjan jonka täytin seuraavanlaisella täytteellä.

**1prk vispikermaa vaahdotettuna ja tomusokerilla maustettuna

** 1prk maustamatonta tuorejuustoa

** n. 3dl pakastemustikoita sulatettuna.

** 4 liivatelehteä

 

Vatkasin kerman ja maustoin sen tomusokerilla. Sekoitin sulaneet mustikat tuorejuuston sekaan, ja maustoin seoksen tomusokerilla. Pehmitin liivatteet kylmässä vedessä ja liotin ne kiehuvaan vesitilkkaan. Annoin liivateveden hiukan jäähtyä ja lisäsin sen mustikkatuorejuuston sekaan. Annoin tuorejuustomustikkaseoksen hiukan jähmettyä kulhossa, jonka jälkeen nostelin kermavaahdon seoksen sekaan.

Täytin kääretortun seoksella ja käärin sen ihan tavalliseen tapaan. Laitoin kääretortun jääkaappiin hiukan vetäytymään n. puoleksi tunniksi. Leikkasin kääretortusta aika paksuja viipaleita ja asettelin ne leivoksiksi lautaselle.

Leivokset koristelin mustikan sinisillä kukilla ja vihreillä kukilla.

1. Siniset kukat tein tällaisella muottisetillä (linkki)
2. vihreät kukat tein tällaisella muotilla (linkki)