Lasten mummolla oli eilen lauantaina syntymäpäivät. Lahjaksi veimme täytekakkua ja hyydykekakkua. Hyydykekakusta ei valitettavasti kuvaa muistettu ottaa, kun vein kakun vuoassaan perille asti. Täytekakusta tuli tällainen. Mie täytin ja pursotin kermat, 5 vee Silja koristeli :)

Kakku on 5 munan sokerikakkupohja, välissä mansikkahilloa, mansikkamoussea, kermavaahtoa, banaania. Päällä ja reunoilla vispikermaa.

Tein tällaisen toisenkin, ensimmäisen kranssin ja teko-ohjeet löydät tämän linkin alta.

Tämäkin menee lahjaksi hyvin hyvin tärkeälle ihmiselle, kuten meni ensimmäinenkin :). Nämä ovat mielestäni vain niin ihania :)!

Ja näissä on se hyvä puoli, että näitä voi pitää esillä ja ikkunassa vaikkei olisi joulukaan.

Pienet kaksoslapset täyttävät 7.1 2vuotta, joten heidän äitinsä kysyi, josko tekisin lapsukaisille kakkukoristetta, silloin kuin taaperot syntyivät tein heille muumiaiheiset ristiäiskoristeet.Samalla teemalla jatkettiin, muumipeikko, niiskuneiti, lisäksi pallon pelaaminen ja kirjojen lukeminen on kuulemma näiden lasten lempparijuttuja. Tällaisen koristeen sitten sain aikaiseksi :).

Koriste on kokonaan Dr. oetkerin sokerimassaa. Ihanaa käsitellä pitkästä aikaa, ja nopsasti kuivuvaa:)

Kivoja pieniä suupaloja iltakahville. Näihin käytin Biokia.fi lähetyksestä löytyneitä puolukkamakuja.

Paistamisen apuna käytetty minimuffissi vuokaa.

Ohje:

4dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta (leivonta)

½ps Biokian kuivattuja puolukoita

1rkl Biokian puolukkajauhetta

100g sulaa voita

½dl maitoa

1prk kermaviiliä

2 kananmunaa

Päälle:

1prk Flora vispi vaahdotettuna

2tl puolukkajauhetta

tomusokeria maun mukaan

Biokian suklaapuolukoita

Sekoita ensin kuivat aineet: vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri, puolukkajauhe ja kuivatut puolukat. Lisää seuraavaksi kermaviili, sulavoi, maito ja kananmunat, sekoita puukauhalla nopeasti sekaisin. Paistaa 200 asteessa noin. 10minuuttia.

Anna muffinssit jäähtyvät muffinssipellillä ja kun leivokset ovat jäähtyneet pursota päälle puolukanmakuista kermavaahtoa, lisää päälle vielä suklaapuolukat.

Ja sitten mielipiteeni: Ihan hyvältä maistuivat :) puolukat maistuivat minusta muffinssien sisällä hyvin mutteivat olleet liian hallitsevia.

Puolukka ei ole kaikista marjoista se minun lemppari, mutta kyllä tämäkin maku toimi hyvin.

Puolukka jauheen kanssa sai olla todella varovainen, sillä se oli näistä tuotteista se josta irtosi eniten kirpeää makua.

Kuivattu puolukka

Kuivatussa puolukassa on tallella puolukan kirpeähkö maku, joka piristää mukavasti arkiaskareiden lomassa. Luonnonpuolukka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, magnesiumia sekä flavonoideja. Luonnonpuolukkaa on käytetty rohtona muun muassa vatsavaivojen hoidossa.

Suklaapuolukka

Suklaisen pehmeyden keskeltä yllättää villinä kasvaneen puolukan uljas terävyys. Pirteä jälkimaku nostaa muikean hymyn huulille ja houkuttelee uuteen seikkailuun. Villinä kasvanut puolukka sisältää runsaasti kuitua ja terveyttä edistäviä antioksidantteja.

Puolukkajauhe

Luonnonpuolukka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, magnesiumia sekä flavonoideja. Luonnonpuolukkaa on käytetty rohtona muun muassa vatsavaivoivojen hoidossa. Puolukkajauheella saat puolukan napakan maun ja terveysvaikutukset samassa paketissa.

Uudenvuoden aatoksi tein tällaisen mustikka-unelman, tähän kakkuun käytin makuna Biokian tuotteita (linkki).

Täällä aiempi postaukseni tuotteista : Marjamanifesti http://juhlatar.vuodatus.net/blog/3103528

Tässä kakussa käytin pelkästään mustikan makuisia tuotteita.

Kakku on tehty seuraavalla reseptillä:

1 (150g) pkt kaurakeksejä (murskattuna)

50g voita sulana

Sekoita keksinmurut sekä voi.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele vuoan pohjalle ja hieman reunoille keksi-voi-sekoitus.

Nosta vuoka jääkaappiin n. 30 minuutiksi jotta pohja kerkeää kovettua eikä näin ollen sekoitu täytettä lisätessä täytteeseen.

Täyte:

6kpl liivetelehtiä

tilkka vettä

1prk Flora vispiä

1prk Flora Vanillaa (vaahtoutuvaa vaniljakastiketta)

3rkl Biokian mustikkajauhetta

tomusokeria oman maun mukaan

n. 20-25g Biokian kuivattua mustikkaa

n. 20-25g Biokian suklaamustikkaa

Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä.

Vaahdota Flora vispi ja lisää vaahdotetun vispin sekaan mustikkajauhe sekä tomusokeria oman maun mukaan.

Vaahdota flora vanilla ja sekoita se mustikkaisen vispin sekaan, lisää täytteeseen vielä kuivattuja mustikoita ja suklaamustikoita.

Sulata liivatelehdet tilkassa vettä ja kaada liivate ohuena norona täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään tai 2-4 tuntiin.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. Itse käytin taloussuklaata, kuivattuja mustikoita sekä suklaamustikoita.

Ja sitten mielipiteeni mustikan makuisista tuotteista: Nam! :), mustikkajauhe teki täytteestä ihan valtavan pehmeän mustikkaisen, täyte oli mielestäni niin hyvää että olisin voinut syödä sen pelkästään niin :). Maistoin jauhetta jo heti pussia aukaistaessa, ja se oli hyvää, voisin kuvitella että esim. maustamattoman jogurtin tai viilin kanssa tuo jauhe olisi myös todella hyvää, tarviikin kokeilla piakkoin.

Suklaamustikka oli tietenkin todella todella hyvää, noista taisi tulla suklaakarkeista se minun lemppari, ainakin siihen asti että kokeilen noita muita Biokian suklaamarja tuotteita :), kaverikin kehui ostaneensa joskus lentokentällä olevasta automaatista näitä suklaamarjoja ja kehui ja suositteli myöskin.

Kuivatut marjat menisivät pelkästään ihan noinkin naposteltavana, hyviä olivat nekin :) mustikasta ei turhaan sanota sen olevan supermarja, todella maukasta ja terveellistä :) tykkäsin kyllä. Täytyykin ruveta suunnittelemaan jo toisien marjatuotteiden (linkki) käyttämistä leivonnassa. Näistä varmasti kaikista saisi todella maistuvia hyydykekakkuja vaikka tällä ohjeella vaihtaen vain marjamakua, mutta kokeilen keksiä jotain muuta :) .

Suklaamustikka

Trooppinen suklaa-aromi tarjoaa täydellisen alkusoiton metsämättäiden raikkautta huokuvalle mustikalle. Seikkailunhaluinen maistelija huumaantuu kahden maun välissä eikä pian erota yhtä toisesta. Perimätiedon mukaan mustikka parantaa hämäränäköä ja rauhoittaa vatsaa. Villinä kasvanut mustikka sisältää moninkertaisesti enemmän antioksidantteja kuin viljelty mustikka.

Mustikkajauhe:

Mustikassa on runsaasti flavonoideja, karoteenia, B6- ja C-vitamiineja sekä magnesiumia. Mustikkaa on käytetty rohdoksena mm. punatautiin sekä nestettä poistavana, viilentävänä ja ravitsevana lääkkeenä. Mustikkajauheella tuot maailmankuulun superfoodin kätevästi osaksi ruokavaliotasi.

Kuivattu mustikka

Kuivatussa mustikassa on voimakas ja herkullinen aromi. Mustikassa on runsaasti flavonoideja, karoteenia, B6- ja C-vitamiineja sekä magnesiumia. Mustikkaa on käytetty rohdoksena mm. punatautiin sekä nestettä poistavana, viilentävänä ja ravitsevana lääkkeenä.

Anteeksi tämä blogini hiljaisuus, on täytynyt paahtaa kouluhommien kanssa, ja sitten on jäänyt leipomisen kanssa ideat tosi vähäiseksi :D, eilen kyllä kaupassa ollessa pidin kermapurkkia kädessä, jotta leipoisko jotain mutta laskin sen takaisin kiltisti hyllylle, nyt kyllä harmittaa että se jäi sinne, tarvitsee varmaan kaivella jää- ja kuivakaappeja mitä ne ovat syöneet josko sitä kuitenkin jonkinlaista saisi leivottua :))

Tämän ohjeen lainasin mutikaisen mimmiltä, ja tämä oli ehdottomasti kaikkein kaikkein kaikken :D paras tiikerikakkuresepti mikä minun eteeni on sattunut, kiitos mimmille tästä :) tässä linkki mimmin kakkuun :Tästä!

Tiikerikakku

200 g rasvaa

200 g sokeria (n. vajaa 3dl)

4 munaa

250 g vehnäjauhoja ( 1 dl = n. 65 g)

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliini tai vaniljasokeria

0.75 dl maitoa

tiikeriraitaan:

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl maitoa tai kermaa

Valmistaminen:

- vatkaa rasva ja sokeri hyväksi vaahdoksi

- lisää puolet munista, maito ja puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineksista ja sekoita rivakasti taikinaksi

- lisää loput munat ja kuivat ainekset ja sekoita taikinaksi

- ota kolmas osa taikinasta eri kulhoon ja sekoita siihen tiikeriraitaan tuleva kaakao ja maito

- laita voideltuun vuokaan ensin vaalea, sitten kaakaotaikina ja taas vaalea taikina

- nostele tai pyöräytä haarukalla halutessasi taikinoita hiemna sekaisin, itse en tee tätä vaan minusta kakkuviipaleeseen tulee ihan riittävän kaunis kuvio ilmankin

- paista kakku noin 2 litran voidellussa (jauhotetussa) vuoassa 150 - 170 asteen uunissa noin 1 tunti. Tarkista kakun kypsyys. Jäähdytä hieman ja kumoa.

Päälle sulatin taloussuklaata ja pienempi tytöistä ripotteli nompparellit :)<3

Oikein oikein hyvää Uutta vuotta blogini lukijoille, ja kiitos tuhannesti kuluneesta vuodesta!

Lumihuntu harson heittää, vanhan vuoden alleen peittää, on aika ystäviä kiittää, aihettahan paljon riittää. Entistä ihanampaa Uutta Vuotta!

Välillä jotain käsityötäkin :). Kokeilin tällaisen paperinarukranssin tekoa, mielestäni tuli melko ihana kun laittoi valot sisälle, kranssi on varmasti todella kaunis jos sen tekee joulunpunaisesta paperinarustakin. 

Jos  innostuit kokeilemaan, tässä sinulle ohjetta:

Malli Pirkanmaan kotityö oy, pohjois-pohjanmaan Käsi-ja taideteollisuus ry/Riitta Nevala.

Koko 25cm halk.

Tarvikkeet kranssiin:

Mini-paperinarua 100g

Metallirengas halkaisijaltaan 25 tai 30cm.

Lyhyet kirkkaat valot (20 valoa).

Lisäksi tarvit PItkät neulepuikot nro 10-15 ja isosilmäisen neulan viimeistelyyn.

Neulominen: Luo 48 silmukkaa, neulo aina oikein neuletta, kunnes lankaa on jäljellä noin 6 metriä. Päättele silmukat löysästi ja ompele neuleen lyhyet sivut (hulpiot) yhteen.

Jätä loppulanka odottamaan viimeistelyvaihetta. Viimeistelyvaiheessa lisää kranssiin valot.

Aseta neulosputkilo ensin metallirenkaan sisäpuolelle ja rullaa sitten renkaan ympärille löyhästi. Kiinnitä päättelypäähän jääneellä langalla neuleen ulkoreuna kranssiin kiinni. 

Tässä kranssi paketoituna, löysin kaappien kätköstä pakettiin vielä tuollaisen viimevuonna tekemäni jouluenkelin. Niistä enempi juttua täältä: http://juhlatar.vuodatus.net/blog/2277678/enkeleita-3/

Joulu kuulostaa kulkuselta,

Joulu tuntuu pumpulilta.

Joulu maistuu piparilta

tai namuselta

tai mantelilta.

Joulu näyttää tähtöseltä.

Joulu näyttää kynttilältä.

Joulu tuoksuu vihreältä

tai punaiselta

tai ruskealta.

Sillä joulukuusi on vihreä

ja kuusen oksan kätkössä

on piparipossun seurana

kirkkaanpunainen omena.

-Kaarina Helakisa-

Blogini pääsi viime kuussa esille:  http://fi.cision.com/fi/Tietopankki/Top-10--blogit/Top-blogit-Suomessa/ 

Leivontablogien top 10 -lista Suomessa marraskuussa 2011 .

Blogini oli sijoittunut viidenneksi. Mikä kunnia, kiitos tuhannesti kaikille blogissani vieraileville :)!

Oikein oikein oikein rauhallista ja ihanaa Joulua kaikille Blogini lukijoille!

Joulu tuo tullessaan ison ilon,

ja ehkäpä myös muutaman lisäkilon.

Mutta ei huolta nyt asiasta tästä,

vaan nautitaan elämästä!

Näitä tein viime jouluna ensimmäisen kerran, tänä jouluna tein taas :) hyviä ovat. Ohjeen löydät tämän linkin alta: http://juhlatar.vuodatus.net/blog/2295061/vaalea-daim/

5dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

3dl sokeria

1 ½dl maitoa

½dl kahvia

200g voisulaa

3rkl Oboy kaakaota

 3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3rkl mantelijauhetta

Sulata rasva kattilassa. Vatkaa munat ja sokerit (hienosokeri, vaniljasokeri) vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään (vehnäjauho, leivinjauhe, mantelijauhe, oboy kaakao) ja lisää ne maito-kahvin kanssa vuorotellen munasokerivaahdon sekaan. Sekoita taikinaan viimeiseksi sula rasva. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Kuorrutus:

Pussillinen omar-karkkeja

2dl kermaa

½ levyä valkoista suklaata

Mittaa kerma kattilaan, ja lisää sekaan omar-karkit.

Sekoita kerma-karkkiseosta kunnes se kiehuu, hieman tummuu ja sakenee. Kun karkkiseos on valmis, ota seos pois liedeltä ja pilko puolikas suklaalevy kuumaan seokseen ja sekoita seosta kunnes suklaa on sulannut kuorrutteeseen. Levitä valmis kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja koristele halutessasi strösseleillä.

Mistä tunnet pienen tontun?

Punaisesta lakistansa

harmahasta parrastansa

hymystänsä lempeästä

katseestansa veikeästä.

Siitä tunnet pienen tontun.

Mistä löydät pienen tontun?

Polulta taapertamasta

tieltä tepastelemasta

hämärissä huiskimasta

lasten korvaan kuiskimasta.

Sieltä löydät pienen tontun.

http://www.biokia.fi/ yritys otti minuun sähköpostitse yhteyttä, ja kysyivät haluaisinko kokeilla heidän marjatuotteitaan. Mielellänihän minä, kiitoksia.

Paketti jonka sain kokeiltavakseni oli todella mielenkiintoinen ja runsas, ja löydän varmasti näille paljon eri käyttötarkoituksia, muutama idea onkin jo valmiina päässä, jotka toteutan heti kun vain koululta kerkeän.

Paketissa jonka sain oli

*Kuivattua mustikkaa, puolukkaa ja karpaloa.

* Mustikka-, puolukka-, karpalo- ja tyrnijauhetta.

* Suklaamustikka, -puolukka ja -karpalo.

Marjatuotteita tuottavasta yrityksestä hieman lisää:

http://www.kiantama.fi/index.php?p=etusivu&hl=fi_FI

Biokia-tuotteita valmistava Kiantama Oy on kotimainen, Kainuun marjamailla toimiva elintarvikealan yritys. Kiantama valmistaa ja markkinoi korkealaatuisia ja turvallisia marjatuotteita vähittäiskaupalle, suurkeittiöille ja elintarviketeollisuudelle. Tärkein tehtävämme on kehittää pohjoisten marjojen jalostusta ja luoda asiakkaillemme uusia mahdollisuuksia hyödyntää villejä metsämarjoja osana päivittäistä ruokavaliota.

Marjojen terveysvaikutukset

Biokian marjat kasvavat luonnossa villeinä, josta ne poimitaan käsin ja kuivataan. Kuivattujen marjatuotteiden marja- ja vitamiinipitoisuus on moninkertainen tuoremarjoihin verrattuna. Tutkimusten mukaan pohjoisilla leveysasteilla kasvavat villimarjat sisältävät erityisen runsaasti terveydelle edullisia ainesosia, kuten vitamiineja, flavonoideja, hivenaineita ja antioksidantteja. Niiden ansiosta Pohjoisen villimarjojen, kuten mustikan ja karpalon antioksidanttipitoisuudet (ORAC-arvot) ovat monikertaisesti korkeammat Superfruit-kategoriaan luokiteltuihin tuotteisiin verrattuna. 

Tuotteet oli pakattu mielestäni todella nätteihin pusseihin, ja mikä mukavaa jokaisen pussin takana oli pieni historiikki + tietoa tuotteesta.

Esim. Kuivattu mustikka pussin takana lukee seuraava teksti: Norjalaisen uskomuksen mukaan neitsyt Maria kylvi ahot täyteen mustikkaa, jotta matkalaisilla olisi syötävää. Mitä neitsyt Maria teki Norjassa, sitä emme tiedä, mutta mustikka on todellinen supermarja. Sitä on käytetty lääkkeenä muun muassa vatsavaivojen ja erilaisten lihaskreamppien hoidossa. Toisen maailmansodan aikana brittiläisten ilmavoimien lentäjät söivät mustikkahilloa parantaakseen hämäränäköään.

Mutta näistä vielä lisää, kunhan kerkeän leipomaan, oikein ihanaa joulun odotusaikaa kaikille.