TÄMÄ ON VANHA RESEPTI, TEIN TÄMÄN POSTAUKSEN VAIN NOIDEN ROSKAPOSTIKOMMENTTIEN VUOKSI UUDELLEEN, PÄIVITTÄIN SAATTOI TULLA 6-7 ROSKAPOSTIKOMMENTTIA PELKÄSTÄÄN VAIN YHDEN POSTAUKSEN ALLE. JOTEN JOSKO TÄMÄ SAISI SEN LOPPUMAAN...


Viimeisimmässä Yhteishyvän ruokaliitteessä oli tämä ohje. Olivat kyllä hyviä :)

Resepti napattu siis suoraan siitä. Tässä linkki http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/marraskuu_2010/fi_FI/mokkapalamuffinit/ , jonka alta löydät myös saman reseptin.

Tein muuten reseptin mukaisesti mutta vaihdoin margariinin voihin. Ohjeessa sanotaan että muffinsseja tulee 12 kpl, mutta itse sain taikinasta vain 10 kpl. Tietenkin riippuu vähän, että kuinka paljon taikinaa laittaa vuokiin, nämä eivät olleet kovia nousemaan, joten vuoka saa olla melko täynnä jos haluaa näistä korkeita ja näyttäviä.

100g Voita

2 Kananmunaa

2dl Sokeria

2tl Vaniljasokeria

3 1/2 dl Vehnäjauhoja

2rkl Kaakaojauhetta (leivontakaakaota)

1tl Leivinjauhetta

1dl maitoa

Kuorrutus:

1 rkl Kaakaojauhetta (käytin leivontakaakaota)

2dl Tomusokeria

2rkl Vahvaa kahvia

50g Pehmeää voita

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhojen sekaan kaakao ja leivinjauhe ja siivilöi ne munasokerivaahtoon. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen sula voi ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna valmiiden muffinssien jäähtyä.

Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva. Levitä tai pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.

Viikonlopuksi ja loman loppumisen kunniaksi tehty kakku :). Pääsiäinen ja kevät taitavat näkyä jo tässä kakussa väriensä ja raikkautensa puolesta.


Pohja:

½pkt Digestive-keksiä murustettuna
n.50g sulaa voita

Murskaa keksit muruiksi ja sekoita keksimurun sekaan sulatettu voi, taputtele keksimuru-voiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa että valmistat täytteet.

Täyte 1. Mangotäyte.

1prk Flora vispi

2 prk Semperin mangososetta

tomusokeria maun mukaan

5 liivatelehteä

loraus vettä

Vaahdota flora vispi ja sekoita vispin sekaan mangosose ja tomusokeri. Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne sitten kuumassa vesitilkassa. Lisää sulatettu liivateseos ohuena norona täytteen joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin.  Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle.

Täyte 2. Vaniljatäyte

1prk flora vanilla vaahtoutuva vaniljakastike

2-3rkl vaniljakreemijauhetta

1prk vaniljanmakuista rahkaa

5 liivatelehteä

loraus vettä

Vaahdota ensiksi vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sekaan vaniljakreemijauhe ja vaniljan makuinen rahka. Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne vesitilkkaan. Kaada sulaneet liivatteet täytteen joukkoon ohuena norona kokoajan sekoittaen. Kaada täyte päälimmäiseksi vuokaan ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään.


Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ainakin vuorokausi, mitä pitempään kakun malttaa vetäytyä sen paremmalta maistuu :)


 

Laitetaanpas pitkästä aikaa arvonta pystyyn :) , kävijälaskuri raksuttelee todella kivoja lukemia, joten haluan arvonnalla kiittää kaikkia ahkeria lukijoita. :)

Arvonta aikaa on 22.2.2012 klo 12.00 asti :))

Ja kovan pohtimisen jälkeen päätin kysäistä teiltä että mitä arvelisitte minun opiskelevan, olen puhunut täällä koulukiireistä yms. mutta arvaappas minun tuleva uusi ammattini :), palkinto arvotaan kaikkien vastanneiden kesken.

En nyt ole varma kenen blogissa tähän olen ensimmäisen kerran törmännyt, tätä kun on muutamassa blogissa esitelty. Tarvitsihan minunkin kokeilla, näytti ja kuulosti niin herkulliselta, googlettamalla etsin sitten ohjeen, ja ensimmäinen blogi listalla oli CRAZY BAKERin blogi :) (linkki). Herkullista olikin, ei tarvinnut isoa palaa syödä niin oli jo makea kiintiö täytetty :D. Tätä aion leipoa myös äidin tuleville synttäreille, uskon että menee muillekkin yhtä hyvin kaupaksi :)!

Kivaa vaihtelua mokkapaloille.

Tässäpä sitten ohjetta.

Pohja:

Marianne crush-rouhetta

5dl vehnäjauhoja

4 3/4dl hienoasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

2tl vaniljasokeria

1tl suolaa

1dl kaakaojauhetta (tummaa leivontakaakaota)

50g sulaa voita

2 ½dl vettä

3 kananmunaa

Kuorrutus:

70g sulaa voita

4rkl maitoa

1rkl vaniljasokeria

n.5dl tomusokeria

Uuni 200 astetta n.20minuuttia

Pohja:

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja ripottele paperin päälle mariannecrush-rouhetta.

Sekoita keskenään vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, sooda, vaniljasokeri, suola ja kaakaojauhe, lisää kuiviin aineisiin ensin sula voi ja vesi, vatkaa taikinaa 2 minuuttia. Lisää sen jälkeen kananmunat yksitellen ja vatkaa taas 2 minuuttia.

Kaada valmis taikina pellille mariannecrush-rouheen päälle. Paista 200 asteessa n .20 minuuttia.

Kun pohja on valmis annna sen jäähtyä ja tee kuorrute.

Sekoita sulaan voihin maito ja vaniljasokeri. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen kunnes kuorrute on tarpeeksi paksua.

Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele päälle mariannecrushia ja halutessasi myös nonparelleja.

Lasten mummolla oli eilen lauantaina syntymäpäivät. Lahjaksi veimme täytekakkua ja hyydykekakkua. Hyydykekakusta ei valitettavasti kuvaa muistettu ottaa, kun vein kakun vuoassaan perille asti. Täytekakusta tuli tällainen. Mie täytin ja pursotin kermat, 5 vee Silja koristeli :)

Kakku on 5 munan sokerikakkupohja, välissä mansikkahilloa, mansikkamoussea, kermavaahtoa, banaania. Päällä ja reunoilla vispikermaa.

Tein tällaisen toisenkin, ensimmäisen kranssin ja teko-ohjeet löydät tämän linkin alta.

Tämäkin menee lahjaksi hyvin hyvin tärkeälle ihmiselle, kuten meni ensimmäinenkin :). Nämä ovat mielestäni vain niin ihania :)!

Ja näissä on se hyvä puoli, että näitä voi pitää esillä ja ikkunassa vaikkei olisi joulukaan.